ナスキャビディップ



ナスを１０本焼いて皮を剥いて適当な大きさに切る。


トマト２個を湯剥きして、適当な大きさに切る。


タマネギ２個をみじん切りにしておく。


生バジルも適当な大きさに切っておく。


これらをオリーブオイルをひいたフライパンにぶちこみ、ひたすら炒める。


途中オリーブオイルをたして、ねっとりするまで炒める。


炒めながら塩・コショウで味付けをしていく。


（ここらへんは、お好みの分量で。あまり入れすぎると胸焼けを起こすので注意）


出来たらタッパー等に入れて冷蔵庫で冷やす。


熱いご飯と一緒に食べると美味い。


次の日から筋肉痛に苦しむ。


余談；冷蔵庫に入れとけば二週間は持ちます。

余談２：トマトジュースを加えてパスタとからめて食べても美味。
（この場合、お好みの量をタッパーから取ってオリーブオイルと
トマトジュースをフライパンに入れて一緒に炒める）